ネギの豚肉巻き＆あんかけ風パスタ

はい〜

パスタの簡単さに魅せられ、再び挑戦。

同じフライパンで2品。

おじさんから貰ったネギの白い部分に豚肉を巻きつけ、楊枝でとめて、
　砂糖、しょうゆ、酒のたれで蒸し煮にして、仕上げで照りをつけたつまみ。

その残ったたれをそのまま使って、
　ネギ、玉ねぎ、うちでとれたトマト（…冬の間ずっと緑で、最近赤くなってきた）、あまった豚肉を炒め、
　ゆであがったパスタ、とパスタの煮汁、甘ったるかったので、少量の酢を絡めました。

やや甘めの晩御飯ですが、美味しく仕上がり、よかったよかった。
　家事全般のでき具合＆やる気＝自分の状態
　って感じで、よく反映されてます。
　ということは、まだしばらくは自分の状態を安定させるのが第一だな。
　ふむ。

昨日は早く寝て、今朝は健康的に6時に起き、味噌汁とご飯をいただきました。
　明日から天気が崩れそうなのは残念ですが、
　今日のまぶしい太陽を味方に、すがすがしい1日を過ごしたいものです。

はい。

では、洗たくでもするかな。