はい〜昨晩は珍しく太刀魚です。 肉厚で比較的お手頃のものをみつけたので購入。 1.塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶして、多めの油で焼き色をつける。 2.のこった油を吸って大さじ1くらい残し、それでにんにく、しょうがを炒め香りをつけ、しょうゆ、酒…